理性点餐饮人，高价的时代，早就不回去了，看看这些关掉的豪华店

感觉现在对于餐饮有兴趣的人，都是有点魔怔了，昨天的时候还有个朋友来问，现在还适不适合开餐饮店，而前几天的时候，刚好跟几个在一些全国品牌工作的朋友聊天，他们也都说，他们今年基本上都没有什么开店计划了，不少去年开的店，生意都不怎么样，再下去，他们公司可能都要裁员了。

一边是大品牌都不怎么敢开店，甚至开的店生意都有点问题，一边是不太懂行的餐饮人，依然对于餐饮还是有非常大的兴趣。不得不说，这就是个餐饮围城啊，这可能也是现在被割韭菜的餐饮人越来越多的原因吧，对餐饮一点都不了解，就急着要开餐饮店了。

关键是有些餐饮人，有开店的想法也就算了，就是开不起小餐饮店，一心想着开大店，重投资的那一种，之前还遇到过这样一个餐饮同行，说现在餐饮竞争这么严重，主要还是因为餐饮的门槛低了，将餐饮的门槛拉高一点，一个店投入上百万的那种，估计开店的人就少了。

只能说现在的餐饮人，理智的并不算多啊，就如今的消费市场，还有餐饮人没有看明白，现在餐饮的高价时代，早就已经回不去了。看下身边那一些高消费的餐饮店，特别是一些环境特别好的餐饮店，这种店，很多时候餐饮老板的重心都不在产品上。

所以有去过这些店的朋友可能也会发现，这种店，一般出品都非常的一般，甚至有时候，出品连街边摆摊的口味都比不上。就像我们办公室这边有一家开了有四五年的一个粤菜馆，店在15楼，从楼上往下看的环境非常的好，楼下刚好有个湖还有个公园，晚上的时候经常有一些灯光秀。

从那个角度往下看，视觉上是非常好的，但这个粤菜馆也不知道是怎么回事，对于出品是一点都不重视，那么好装修的店，网上却是一堆的差评，基本上都是吐槽他们的出品和服务，跟消费的价格对不上。要知道，楼下大把其他的粤菜馆，虽然环境没有那么好，但出品不错，价格也便宜不少。

然后这个店，在前阵子的时候，就突然关掉了，换成了另外的一个餐饮品牌。各位餐饮人，还是要理智一些啊，餐饮的本质，从来就不是装修，而是产品，其次在如今的环境下，是价格啊，你们说呢？